6月4日
冷凍保存した生地２枚を常温解凍。ダッヂオーブンで焼いてみる。
家で炭焚くわけにもいかず、蓋と本体をそれぞれガスコンロでプレヒートするが、やっぱり高温検知し弱火、もしくは失火。全然温度上がらずじっくりパターン。美味しくない。
現状魚焼きグリル以外不可、という結論に。石窯で焼いてみたいわー。
生地の冷凍保存も当然コンディション悪くなるので、食べる分だけ作って、食べ頃に食べるのが一番、という当たり前の方程式が成立する。この辺のタイムテーブルが発酵ものは一番難しいのかもしれないな。
▽
偶然にも葉山の知人宅で、ピザパーリー。
奥様とバイクで向かう。
WeberのBBQグリルにKETTLE PIZZAのコンボ。
ウゲーうまー。
ゆうに魚焼きグリルを超えてきた。
※ 葉山の食材店で購入
・カプート1kg 560円
・オリーブオイルCRUDO 500ml 2,200円
・裏ごしトマト（瓶） 290円
オリーブオイル高いだけあってやばいうまい。
今のところ言い訳できないように、良い材料使う。
「今日のひとこと」
焼き機だいじー