ピザ好きの友人に初めて振るまう冷めたピザ

世界中が風邪をひいたせいで輸入品も入ってこない。

Ooni KODA(UU-P06A00)というポータブルタイプのピザオーブンを教えていただいて、これはちょっと良さそうだと購入を決めたのだが、肝心の商品が手に入らない。世界中で在宅が増えたせいかアメリカでも品切れが続き、挙句Covid19の影響もあって入荷は何ヶ月先になるかわからない、というのが輸入代理店からの回答だった。

見積もりだけもらってしばらく様子を見ていたが、ついにはサイトから注文することすらできなくなった。残念至極。先になってもオーダー入れとくべきだったか。「入荷の見通しが立ったらメール下さい」とお願いして引き続き様子見。

定期的にワイン会と称して、酒好きの友人宅でワインやシャンパンをアホみたいに飲むという会を催しているのだが、コロナがあってもちろん自粛。しばらくはオンライン飲み会などでお茶を濁していた。
緊急事態宣言が解除されて1ヶ月半が過ぎ、そろそろいんじゃね?と再開した。そうはいっても用心は怠らない。窓は開けたまま1.5メートル程度のソーシャルディスタンスを保ち、フェイスシールドをしての飲み会。不便ったらありゃしない。食べ物もシェアせず個別に取り分けた。結構真面目なオジサンたちである。最終的にはシールド剥いでがーがー寝てたオジサンもいたけど、今後もこういった流れは続くのだろう。

その会で、いつか自作のピッツァを振るまえたらと考えていたのだが、今回満を辞して持参宣言。僕がピッツァをわりと真面目に作っていることは仲間も知っていたし、何しろホストは結構食べ歩いてる無類のピザ好きで、そんなやつに食べさせるのはやはり勇気がいったのだ。ボロカス言われたらきっと凹むだろうなと。
でもよくよく考えてみたら、何様なんだと。オレは単なるピザ好きの素人じゃないかと。むしろ、味のわかるやつに食べてもらって意見をもらう方がいい。

でも人に食べてもらうなら、やはり「うまい」と言わせたい。絶対に失敗はしたくない。ただでさえ冷めたピザという大ハンデがあるのだ。なので、前日練習した(笑)。

 

レシピはいつも通り(2枚分)
・江別製粉はるゆたかブレンド:200g
・白神こだま酵母:4g+ぬるま湯12g → ぬるま湯に入れてから5分くらいは触らない。少しおいて混ぜる。
・水:100cc
・塩:3g

最近になってようやく、白神こだま酵母の扱いがわかってきた。

味は文句なくうまいのだがデリケートで、醗酵具合も気温の影響を受けやすい。最適のタイミングで焼かないとすぐダレる。伸ばしもあまり触りすぎるとすぐゴム化する。扱いは難しいが全く雑味がない。

塩はイタリアの海塩。

マルゲリータと、チキンとレンコンとアスパラのピッツァを焼いて嫁さんと食らう。

うん、まあまあか。
以前ものすごく美味しくできた時があって、それに比べると劣る。今日の反省点を生かして明日も粉をこねる。手ごね30分は結構重労働である。右手の親指にはピザだこができている。

翌日は3枚分。昨日の1.5倍増しで材料を混ぜて、こねて焼く。

マルゲリータ2枚と、チキンと夏野菜のピッツァ。

自作の箱に入れて友人宅へ。
オーブンで少し温めなおして、いざテーブルへ。

評価は上々でした。いやむしろ、褒めすぎだろうという感じ。高校生の娘も加わって(この娘もまたピザグルマン)皆で頬張る。

ピザ好きの友人からも「予想の遥か上いっててシャンパンの旨さが負けた」と絶賛され溜飲を下げる。「これが家庭用の電気調理器で焼いたというのも驚き。窯買ってさらに焼き立てだったらとんでもなく美味いはず。」

ああ、人に食べてもらって美味いって言われるのって、こんなに嬉しいことなのね。
今度は焼き立てを食べてもらいたい。「この10倍はうまい」と気分良くなって豪語する。

次回のリクエストとして「イタリアの粉も食べてみたい」と仰せつかったので、カプートサッコロッソでも焼いてみる。

 

 

 

 

14件のコメント

  1. こんにちは
    ピザパーティ楽しそうですねー

    焼きたてを食べて貰いたいってのは分かります!
    軽くて火力管理が楽で煙の少ないoonikodaなら、ご友人宅の軒先でも借りれれば可能ですもんね

    でも、ご紹介したサイトの方では売り切れになっちゃった見たいですね・・・
    自分も結局まだoonikodaは注文してないです笑
    前々からArdoreの方も気になってて、クーポンコードを入手出来た事もあり、そっちを注文しちゃったんですよね・・・
    まだ輸送中で、空港の倉庫で順番待ちです。到着は先になりそうです。

    Oonikodaも、持ち運び専用として、後々買おうとは思ってます。
    Williamssonomaでも売ってはいるけど、ここは軽量物以外は日本向けには発送して無いようなので保証には期待できませんね。届いた時に焼き床割れてたら焼き床だけ注文するより自作した方が安くつきそう笑
    そもそも在庫ありとは書いてあるけど本当に確保してあるのか?
    公式サイトですら現在は予約注文のみなのに笑

    https://www.williams-sonoma.com/m/products/ooni-koda-pizza-oven/?cm_src=M%3A

    oonikodaは日本向けの発送対象商品ではないので、注文するには転送サービス業者使うしかないみたいです。
    安いのだとこことか↓
    https://planetexpress.com/ja/%e3%83%9b%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%82%b8/

    使い方解説してありました↓
    https://chasuke.com/planetexpress/

    消費税の無いOregonで見積もってみると、fedexのeconomyで送料手数料込みで130ドル・・・
    うーん・・・コロナで現在送料値上げ中みたいですね。
    Acehardwareの在庫切れも、送料の値上げで仕入れ価格が割りに合わないからかも。
    あと、日本の関税はどっちみちとられる可能性あります。

    ちなみに、cd缶をob缶接続口に変換するやつみつけました。このページの、Z13M(互換アダプター磁石式単体)です。 ただ、一部の接続機器やod缶との相性が存在するみたいです。
    https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%B3%EF%BC%88CAMPING-CB%E7%BC%B6%E2%87%A8OD%E7%BC%B6-%E4%BA%92%E6%8F%9B%E3%82%A2%E3%83%80%E3%83%97%E3%82%BF%E3%83%BC-%E3%81%AD%E3%81%98%E8%BE%BC%E3%81%BF%E7%A3%81%E7%9F%B3%E5%BC%8F-%E3%82%A4%E3%83%AF%E3%82%BF%E3%83%8B%E3%82%AB%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%81%AB%E3%82%82%E5%AF%BE%E5%BF%9C/dp/B07T9LVH74?th=1&psc=1

    これで問題なく接続できれば、↓のだけで事たりそうです。
    https://item.rakuten.co.jp/bbqshop/10000004/?s-id=step0_sp_itemname

    4箇所全部使わなくても大丈夫みたいなので、両端の2箇所だけ使えば、cd缶どうしが干渉しなくてすみそう。

    何はともあれ、
    個人輸入は色々ハードルが高いからのんびり待つのも手かも知れませんね。

    1. やまもんさま

      こんにちは。コメントありがとうございます。
      またモリモリの情報も感謝感謝です。Ardoreってのがあるんですね、知りませんでした。つーか、どこまで買う気ですか!(笑)。いやすごいなあ。もうプロ並みのピッツァ焼くんでしょうね。食べてみたい。

      oonikodaの入手はいつになるやらですが、「次入荷の目処がたったらお知らせします」と言ってくれてます。日本の代理店?かなり丁寧ですね。焼き床の破損についても、60日間保障ついてます!とのことでした。まあ気長に待とうかな。あーArdoreの動画観たらピザ食べたくなってきたなあ。

    2. やまもんさま

      先ほどACE HARDWAREからメール来まして、次回入荷の予定が立った旨ありました。アメリカでもかなり人気のようで、早めに抑えておかないと入荷前に在庫切れになる可能性があるそうです。現在サイトから注文できます。私、とりあえずポチりました。一応情報共有までに!

  2. ギリギリ滑り込みだったようで先々週あたりに届きました。

    結論からいうと、かなり満足です。
    以前教えて頂いたアダプターの組み合わせで無事CB缶運用もできました。

    今週末も焼いてみようと思いますので、また情報共有しますね。

    取り急ぎご報告まで。

    1. やじまさま

      コメントありがとうございます。
      おお、来ましたか!良い感じのようですね。うーん楽しみ。
      ちなみにアダプターはどれをお買いになりましたか?よろしければ再度URLを。いろいろ教えていただいて、迷っちゃいまして。

      ご感想お待ちしてまーす。

  3. おお!aceで入荷したんですね!
    早速注文してみます! 保証もついてるならここで買う一択っすね!

    やじまさんもアダプターが無事使えたようで良かったです
    レギュレーターは、付属のアメリカ仕様の物でも問題なかったみたいですね
    日本のカセットボンベとは圧力やらガスの種類やら色々違うので、心配していました

    ピザ焼いたら是非写真なども見せて頂ければと思います!

    1. やまもんさま

      やっぱり買うんですねooniも(笑)。窯だけで3つ目?
      これだけポータブルオーブン使い比べてる人もいないんじゃないでしょうか。比較レビューなどすごく貴重なご意見かと思います。使用感や焼き上がりの違いなど、ぜひ聞いてみたい!立派なコンテンツになりますよ。どこかで公開してください。何ならここでも(笑)。
      oonikoda、私も楽しみです。コメントありがとうございます!

    1. やじまさま

      コメントありがとうございます。
      うーん、せっかくお送りいただいたんですが、404エラーになっちゃって見られないようです。URLが見つかりませんとなります。なにか他の手立てはありますでしょうか。

    1. やじまさま

      見れました見れました!しかも動画まで。ありがとうございます。いい焼け色だ〜旨そう。うちのも発送済みとなり、今日明日には届く予定です。アダプターとかまだ発注してないんですよね。やまもんさんに紹介いただいた、CD缶4本繋がるこれはとりあえず買おうと思うのですが、
      https://item.rakuten.co.jp/bbqshop/10000004/
      アメリカとの規格調整のアダプターも、やじまさんは買われました?やはり必要ですかね。
      https://item.rakuten.co.jp/bbqshop/10000006/?s-id=step0_sp_itemname

      コメントありがとうございます!

  4. 私は2本タイプですが、その2つを購入しました。
    やはりガスの手軽さは良いですね。
    覗き込んで髪を焦がさないよう注意です!(初回にやりました)

  5. 写真良い感じじゃないですかー
    温度計がないと、450度で焼くのが難しいと思いますが美味しそうに出来てますね

    あと規格調整用のアダプターは、付属のレギュレーターをそのまま使うならやはり必要かと

    1. やまもんさま

      コメントありがとうございます。
      旨そうですよね笑。発送完了メールはきたのですが、未だうちには届いてません。とりあえずオススメいただいた4連と規格調整アダプターもポチりました!さあ、あとは焼くだけ。うーん楽しみ!

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