今までで一番うまひと思ふ
6月17日 朝2枚コネる。170g。 1時間寝かせのあと、その時点で生地を二つに分けてしまう(@130g)。こ...
6月17日 朝2枚コネる。170g。 1時間寝かせのあと、その時点で生地を二つに分けてしまう(@130g)。こ...
朝2枚焼く。 2日前に手ごね、ホームベーカリーでそれぞれこねた生地を焼いてみる。 分量は同じ(粉 170g、水...
6月10日 1枚目 マルゲリータ 伸ばし、厚みは良い感じ(8mmくらい?) 魚焼きグリルで5分プレヒートして、...
6月4日 冷凍保存した生地2枚を常温解凍。ダッヂオーブンで焼いてみる。 家で炭焚くわけにもいかず、蓋と本体をそ...