ピザ作り キタノカオリ全粒粉 Posted on 2018年1月27日 by novotel / 0件のコメント 久しぶりのカプート サッコロッソを使って生地作り。 それに興味のあった全粒粉を30%ブレンドしてこねてみる。 ...
ピザ作り レシピ覚書 〜天然酵母編 Posted on 2018年1月14日 by novotel / 0件のコメント 1回目 マルゲリータ ・粉 :220g(キタノカオリ170g:春よ恋50g) ・水:145cc ・塩:3g ・...
ピザ作り ホシノ天然酵母 Posted on 2018年1月7日 by novotel / 2件のコメント 大きな進歩もないまま、相も変わらずピッツァを焼く。 不味くはない。でももう一段レベルアップしたい。 そこで20...