月別: 2018年1月

久しぶりのカプート サッコロッソを使って生地作り。 それに興味のあった全粒粉を30％ブレンドしてこねてみる。 ...

1回目　マルゲリータ ・粉 ：220g（キタノカオリ170g：春よ恋50g） ・水：145cc ・塩：3g ・...

大きな進歩もないまま、相も変わらずピッツァを焼く。 不味くはない。でももう一段レベルアップしたい。 そこで20...