月別: 2017年6月

6月17日 朝2枚コネる。170g。 1時間寝かせのあと、その時点で生地を二つに分けてしまう（＠130g）。こ...

朝2枚焼く。 2日前に手ごね、ホームベーカリーでそれぞれこねた生地を焼いてみる。 分量は同じ（粉 170g、水...

6月10日 1枚目 マルゲリータ 伸ばし、厚みは良い感じ（8mmくらい？） 魚焼きグリルで5分プレヒートして、...

6月9日 夜、仕事から帰って2回目の生地づくり。今回は食べきる分だけ。 ・カプート 170g（2枚分） ・水 ...

6月4日 冷凍保存した生地２枚を常温解凍。ダッヂオーブンで焼いてみる。 家で炭焚くわけにもいかず、蓋と本体をそ...