ピザ作り 2回目の焼き 〜多少ソレっぽくなってきた Posted on 2017年6月22日 by novotel / 0件のコメント 6月10日 1枚目 マルゲリータ 伸ばし、厚みは良い感じ(8mmくらい?) 魚焼きグリルで5分プレヒートして、...
ピザ作り 2回目の生地こね Posted on 2017年6月22日 by novotel / 0件のコメント 6月9日 夜、仕事から帰って2回目の生地づくり。今回は食べきる分だけ。 ・カプート 170g(2枚分) ・水 ...
ピザ作り 迷走する焼き機 〜ガスコンロのいらん親切設計 Posted on 2017年6月20日 by novotel / 0件のコメント 6月4日 冷凍保存した生地2枚を常温解凍。ダッヂオーブンで焼いてみる。 家で炭焚くわけにもいかず、蓋と本体をそ...
ピザ作り 初めての焼き〜実食 Posted on 2017年6月18日 by novotel / 0件のコメント 6月3日 二次発酵しちゃってるので寝起きに焼きへ。 ※ 生地伸ばしは難しい&重要 ここ大事なので練習しよう 6...
ピザ作り 初めての生地こね Posted on 2017年6月18日 by novotel / 0件のコメント 6月2日深夜、生地づくりスタート カプート500g 水300cc ドライイースト1g 塩15g 粉500gでお...