カテゴリー: ピザ作り
冷凍モッツァレラで焼く ~ブリミ モッツァレラピゼリア
ブリミの冷凍モッツァレラを200g解凍して、マルゲリータ、テリヤキチキンとしめじのビアンカの2枚焼く。 気温が...
チーズを考える その1
ピッツァにチーズは切れない関係である。 チーズを使わないピッツァももちろんある。真のナポリピッツァと呼べるのは...
粉をブレンドしてみる
週末に2枚焼く。 粉ははるゆたかとカプートを5:5でブレンドし、1枚分の分量も少し増やす。 禁断のオリーブオイ...
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