ピザロースターとはるゆたか
さて。北海道にツーリングに行ったりビンテージモトクロスに出たりして、ピザ作りは少しお休みしてたけど、熱が冷めた...
さて。北海道にツーリングに行ったりビンテージモトクロスに出たりして、ピザ作りは少しお休みしてたけど、熱が冷めた...
夜、2枚分こねる。 ・カプート 200g ・水 130cc ・塩 4g ・イースト 1g 1枚の分量をやや多め...
6月30日深夜 仕事帰りにこねる。今回は3枚分。 ・粉 255g ・水 150cc ・塩 5g ・イースト 約...
6月17日 朝2枚コネる。170g。 1時間寝かせのあと、その時点で生地を二つに分けてしまう(@130g)。こ...
朝2枚焼く。 2日前に手ごね、ホームベーカリーでそれぞれこねた生地を焼いてみる。 分量は同じ(粉 170g、水...